しいたけは天日干しにすると、ビタミンDの量が増えるといわれています。
そのため、干ししいたけには生しいたけの10倍ビタミンDが含まれています。
また、生しいたけの場合も、お家のベランダなどで軽く天日干しにするだけで、ビタミンDの量がグンと上がるのです。
ビタミンDは骨を健康に丈夫にしてくれますし、免疫力が上がる効果もあります。
お子さんにも食べさせたい食材ですね。